Stek z balsamicznego wina | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżeczki oleju do smażenia
• 1 funt polędwicy wołowej lub stek z polędwicy wołowej, pokrojony na 1/2 do 3/4 cala grubości
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• ⅛ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• ¾ szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 2 szklanki pokrojonych świeżych grzybów
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżeczki miodu
• 2 łyżki masła

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu, aż będzie bardzo gorący. Dodaj stek (y). Nie dodawaj żadnych płynów i nie zakrywaj patelni. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 10 do 13 minut lub do pożądanej chudości, od czasu do czasu obracając mięso. Jeśli mięso przyrumieni się zbyt szybko, zredukuj ciepło do średnio niskiego. Przenieś mięso na talerz; ogrzać się.

• Krok 2

  Dodaj czosnek i czerwoną paprykę do patelni; gotować przez 10 sekund. Usuń patelnię z ognia. Ostrożnie dodaj wino. Wróć do ciepła. Gotować bez przykrycia przez około 5 minut lub do odparowania większości cieczy. Dodaj grzyby, ocet, sos sojowy i miód; wróć do duszenia. Gotuj i mieszaj około 4 minut lub do momentu, aż grzyby staną się miękkie. Mieszaj w maśle, aż się rozpuści. Łyżka steku. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 377 kalorii, (9 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 82 mg cholesterolu, 588 mg sodu, 12 g węglowodanów, 0 g błonnika, 10 g cukru, 27 g białka.