Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Ocena skórki każdego grejpfruta, pomarańczy i limonki na cztery podłużne części; usuń skórki. Użyj ostrego noża, aby zeskrobać białe porcje skórki; odrzucać. Pokrój skórki w cienkie paski i grubo posiekaj. W średnim rondlu połącz skórki, wodę i sodę oczyszczoną. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem 20 minut. Nie spuszczać.
-
Tymczasem sekcja owoców cytrusowych, rezerwowanie soków. Dodaj owoce i soki do skórki; wrócić do wrzenia. Dusić pod przykryciem przez 10 minut (powinieneś mieć około 3 szklanki mikstury owocowej).
-
Umieść cynamon i goździki na środku podwójnie grubego kawałka 100% bawełnianej ściereczki serowej. Zbierz szmatkę i zawiąż sznurkiem kuchennym w 100% z bawełny. W 6- do 8-kwartowym ciężkim naczyniu połącz torebkę z przyprawami, mieszankę owoców i cukier. Doprowadzić do pełnego wrzenia, ciągle mieszając. Szybko wmieszaj pektynę. Wróć do pełnego wrzenia; gotować mocno 1 minutę, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia. Wyjmij worek na przyprawy. Szybko zetrzyj piankę metalową łyżką. Dodaj rum i syrop grenadyny.
-
Rozłóż gorącą marmoladę do gorących, sterylizowanych słoików do puszek o pół litra, pozostawiając wolną przestrzeń 1/4 cala. Wytrzyj słoiki; wyreguluj pokrywy i opaski śrubowe.
-
Napełnione słoiki przetwarzaj w pojemniku z wrzącą wodą przez 5 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda wróci do wrzenia). Usuń słoiki z pojemnika; ostudzić na drucianych stojakach. Pozostaw do odstania w temperaturze pokojowej na 2 tygodnie.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 53 kalorie, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 2 mg sodu, 13 g węglowodanów, 0 g błonnika, 13 g cukru, 0 g białka.
