Miski Zoodle z Sosem Pomidorowym I Kiełbasą lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 funty pomidorów, z rdzeniem, o połowę i nasionami
• 1 czerwona papryka słodka, podzielona na pół i zaszczepiona
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka posiekanej słodkiej cebuli
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka białego octu balsamicznego
• ¼ łyżeczki soli morskiej
• ¾ łyżeczki czarnego pieprzu
• ½ szklanki posiekanej świeżej bazylii, włoskiej pietruszki i / lub oregano
• 3 3 uncje łączy w pełni ugotowaną kiełbasę drobiową, pokrojoną w plasterki
• Nieprzywierający spray do gotowania
• 24 szklanki cukinii lub żółty makaron z dynią letnią * (około 6 dyni)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej brojler. Delikatnie posmaruj pomidory i słodką paprykę 1 łyżką. oleju. Ułóż połowę pomidorów i pieprzu, pokrój boki w dół, na patelni do pieczenia o wymiarach 15 x 10 cali. Smażyć od 5 do 6 cali od ciepła 8 do 10 minut lub do zwęglenia. Wyjmij z patelni; zawiń pieprz w folię. Powtórz z pozostałymi pomidorami. Odstaw pomidory i pieprz na 20 minut lub do momentu wystygnięcia. Oderwij i odrzuć skórki. Pokrój pomidory i pieprz.

• Krok 2

  W dużym rondlu podgrzej 1 łyżkę. olej na średnim. Dodaj cebulę i czosnek; gotuj od 5 do 7 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pomidory, słodką paprykę, ocet, sól i 1/4 łyżeczki. czarnego pieprzu. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, od 20 do 30 minut lub do momentu, aż pomidory się rozpadną i mikstura będzie nieco gruba, od czasu do czasu mieszając. Ostudzić lekko. Mieszaj za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będzie gładka. Wróć do rondla; ciepło przez. Wymieszaj zioła. Przenieś połowę sosu do pojemnika zamrażarki, ostudź i zamroz do 3 miesięcy. **

• Krok 3

  Tymczasem na bardzo dużej patelni nieprzywierającej podgrzej pozostałe 1 łyżkę. olej na średnim. Dodaj kiełbasę; gotować około 5 minut lub do złotego koloru, obracając raz. Wymieszaj w ciepłym sosie.

• Krok 4

  Posmaruj patelnię sprayem do gotowania. Ciepło powyżej średniej wysokiej. Dodaj połowę pudli; gotuj i podrzucaj szczypcami 2 do 3 minut lub do miękkości. Posyp 1/4 łyżeczki. czarnego pieprzu. Powtórz z pozostałymi makaronami i czarnym pieprzem. Podawaj sos na gorących makaronach.

*Wskazówka

Użyj spiralizatora, aby pokroić cukinię w makaron lub poszukaj ich już przygotowanych w przejściu dla produktów w supermarkecie. Naprawdę chcesz 24 filiżanek zoodli, bo po ugotowaniu będziesz miał o połowę mniej.

**Wskazówka

Rozmrozić mrożony sos przez noc w lodówce. Rozgrzej w średnim rondlu na średnim poziomie aż do podgrzania. Używaj zgodnie z życzeniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 282 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 33 mg cholesterolu, 389 mg sodu, 32 g węglowodanów, 9 g błonnika, 23 g cukru, 16 g białka.