Warstwy cukinii | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 średnie cukinie, przekrojone na pół i pokrojone na 1/4-calowe kawałki
• 6 filiżanek włoskiego płaskiego chleba z kostkami czosnku (focaccia)
• 1 ¼ szklanki posiekanego sera Fontina (5 uncji)
• ½ szklanki startego parmezanu
• 2 łyżki posiekanej świeżej włoskiej natki pietruszki
• 1 łyżeczka pokrojonego świeżego tymianku lub 1/4 łyżeczki suszonego tymianku, zmiażdżona
• 6 jaj, lekko ubitych
• 2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• Gałązki świeżego tymianku (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Wyłóż 4- do 5-kwartową wolnowarową płytkę kuchenną z jednorazową wkładką wolnowarową. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Pracując partiami, gotuj cukinię na gorącym oleju, aż lekko się zrumieni, mieszając od czasu do czasu. Przełożyć do dużego naczynia; ostygnie lekko.

• Krok 2

  Wrzuć kostki chleba, ser Fontina, parmezan, natkę pietruszki i tymianek do cukinii. Łyżkę wymieszaj do przygotowanej kuchenki. W tej samej misce połącz jajka, mleko, sól i pieprz. Wlać mieszaninę jajek do mieszanki chleba w kuchence. Lekko dociśnij grzbiet dużej łyżki, aby całkowicie zwilżyć chleb.

• Krok 3

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 do 5 1/2 godziny lub do momentu, aż nóż włożony w środek wyjdzie czysty. Wyłącz kuchenkę. Odstawić pod przykryciem na 15–30 minut przed podaniem. W razie potrzeby udekoruj świeżymi gałązkami tymianku i / lub dodatkowym mielonym pieprzem czarnym.

Porada z wyprzedzeniem:

Suche i mokre składniki można przygotować wcześniej i schłodzić osobno do 24 godzin. W dniu serwowania polej mieszankę jajeczną mieszanką chlebową. Kontynuuj zgodnie z instrukcjami w kroku 3.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 319 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 173 mg cholesterolu, 781 mg sodu, 20 g węglowodanów, 1 g błonnika, 6 g cukru, 17 g białka.