Migdałowe ciasteczka z kwaśnego cukru | lepsze domy i ogrody

Składniki

⅔ szklanki masła, zmiękczonego
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko
⅓ szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki wanilii
½ - 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
⅓ szklanki drobno zmielonych blanszowanych migdałów
2 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
Biały lub srebrny połysk pyłu (opcjonalnie)
1 przepis Royal Icing

Kierunki

Krok 1
W dużej misce miksującej ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier, proszek do pieczenia, sól i sodę. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zdrapując boki miski. Ubijaj w jajko, śmietanę, wanilię i ekstrakt z migdałów, aż się połączą. Pokonaj w zmielonych migdałach. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej 2-1 / 4 szklanek mąki. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj resztki 2-1 / 4 szklanki mąki. Ciasto podzielić na pół. Przykryj i schładzaj przez 1 do 2 godzin lub do momentu, aż ciasto będzie łatwe w obsłudze.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Na dobrze posypanej mąką powierzchni, zroluj jedną porcję ciasta na raz do grubości od 1/8 do 1/4 cala. Za pomocą foremek do ciastek 2-1 / 2 cale pokrój ciasto na żądane kształty. Umieść wycięcia w odległości 1 cala na niepłuszczonym arkuszu ciastek. Piec przez 7 do 8 minut lub do momentu, gdy krawędzie będą twarde, a dna bardzo jasnobrązowe. Przenieś pliki cookie na ruszt; fajne.
Krok 3
W razie potrzeby użyj nowego małego pędzla, aby posmarować ciasteczka połyskliwym kurzem. Pipe Royal Icing na ciasteczkach w płatkach śniegu. Pozostaw do momentu ustawienia oblodzenia.

Aby przechowywać:

Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowuj w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrażaj niezamrożone ciasteczka przez okres do 3 miesięcy. Podawać, rozmrozić ciasteczka, jeśli są zamrożone. Udekoruj zgodnie z zaleceniami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 172 kalorie, (3 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 18 mg cholesterolu, 106 mg sodu, 30 g węglowodanów, 0 g błonnika, 23 g cukru, 1 g białka.

Royal Icing

Składniki

1 opakowanie 16 uncji cukru pudru (około 4 szklanki)
3 łyżki proszku bezowego
½ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
½ szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka wanilii

Kierunki

Krok 1
W dużej misce wymieszaj cukier puder, proszek bezowy i krem z kamienia nazębnego. Dodaj wodę i wanilię. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości, aż do połączenia; bić z dużą prędkością przez 7 do 10 minut lub do momentu, aż lukier osiągnie sztywną konsystencję. Jeśli nie zaczniesz od razu, przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem papierowym i przykryj ręcznik papierowy folią; wyluzuj do 48 godzin.