Cokolwiek frittata | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 jajek
• ½ szklanki mleka
• 1 łyżeczka suszonego zioła (takiego jak bazylia, oregano lub włoska przyprawa), zmiażdżona lub 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu lub suszonego tymianku, zmiażdżona
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżki masła, margaryny lub oleju roślinnego
• ¾ szklanki pokrojonych warzyw (takich jak posiekana słodka papryka, posiekana cebula, posiekana marchewka, pokrojone grzyby, posiekana cukinia lub żółty letni kabaczek, posiekany ziemniak, kukurydza, pokrojona fasolka szparagowa, różyczki brokułów i / lub posiekany, sadzony pomidor)
• ¾ szklanki posiekanego gotowanego mięsa (takiego jak szynka, kurczak, wołowina, wieprzowina lub indyk) lub pokruszonego, chrupiącego boczku lub bekonu z indyka
• Sól
• Czarny pieprz
• ½ szklanki posiekanego sera (np. Cheddar, szwajcarski, Monterey Jack, parmezan, mozzarella lub Havarti)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej brojler. W misce wymieszaj jajka, mleko, zioła, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Na dużej patelni brojlerowej rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj warzywa; gotować i mieszać przez około 3 minuty lub do momentu, aż będą kruche. Dodać gotowane mięso; gotować i mieszać przez kolejne 1–2 minuty lub do momentu podgrzania. Doprawić mieszanką dodatkowej soli i czarnego pieprzu.

• Krok 3

  Wlać mieszankę jajeczną na mieszankę warzywno-mięsną na patelni. Gotować na średnim ogniu. Gdy mieszanina jaj się zestali, przesuń szpatułkę wokół krawędzi patelni, podnosząc mieszankę jajeczną, tak że spoczywa pod nią niegotowana porcja. Kontynuuj gotowanie i podnoszenie krawędzi, aż mieszanka jajeczna prawie się zetnie (powierzchnia będzie wilgotna). W razie potrzeby zmniejszyć ciepło, aby zapobiec rozgotowaniu. Posyp serem.

• Krok 4

  Smażyć od 4 do 5 cali od ognia przez 1 do 3 minut lub do momentu, gdy top zostanie ustawiony i ser się stopi. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 314 kalorii, (11 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 470 mg cholesterolu, 903 mg sodu, 5 g węglowodanów, 1 g błonnika, 3 g cukru, 22 g białka.