Do bezpośredniego grillowania ułóż węgle za pomocą szczypiec z długim uchwytem, aby równomiernie rozłożyć je na jednej warstwie. Przedłuż je o około 1 cal poza obszar jedzenia.
Do grillowania pośredniego potrzebujesz jednorazowej tacy ociekowej wystarczająco dużej, aby przykryła powierzchnię poniżej potrawy. Użyj zakupionego jednorazowego pojemnika z folii lub zrób własną z podwójnej grubości ciężkiej folii. Umieść miskę ociekową na środku paleniska. Użyj szczypiec z długim uchwytem, aby ułożyć węgle wokół patelni.
