Żeberka dla dzieci z grilla | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

Krok 1
Co najmniej 1 godzinę przed paleniem moczyć zrębki w wystarczającej ilości wody, aby przykryć. Opróżnij przed użyciem.
Krok 2
Przytnij tłuszcz z żeber. Do wcierania wymieszaj w małej misce przyprawę do grillowania, proszek czosnkowy, sól cebulową, nasiona selera i czerwoną paprykę. Posyp mieszankę przyprawową równomiernie na żebrach; wcieraj palcami.
Krok 3
Rozgrzej grill gazowy. Dostosuj do gotowania pośredniego na średnim ogniu. Dodaj namoczone wióry drewniane zgodnie ze wskazówkami producenta. Lub owinąć folią i dodać do grilla. Przykryj i podgrzewaj około 10 minut lub do momentu, gdy frytki zaczną dymić.
Krok 4
Połóż żeberka bokami do dołu na brytfannie; ustaw patelnię na ruszcie nad nieoświetlonym palnikiem. (Lub umieść żeberka w stojaku na żebra; umieść je na ruszcie nad nieoświetlonym palnikiem.) Przykryj i pal przez 1-2 godziny do 2 godzin, aż żeberka będą bardzo delikatne. Pokrój żeberka na kawałki o porcji. Podgrzej sos grillowy i podaj z żeberkami. Robi od 6 do 8 porcji.
Krok 5
Aby ugotować żeberka na grillu węglowym, ułóż rozgrzane węgle wokół miski ociekowej; dodaj namoczone zrębki do węgli. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej miski ociekowej. Połóż żebra, stroną do dołu, nad miską ściekową (lub umieść w koszu na żebra nad miską ściekową). Osłona grilla; gotuj i podawaj jak wyżej, dodając więcej węgla, jeśli to konieczne, aby utrzymać średnie ciepło.