Zapiekanka z wołowiny Stroganoff | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

12 uncji suszonego makaronu campanelle lub penne
1 17 uncji pakiet chłodzonej gotowanej wołowiny pieczonej au jus
2 duże świeże grzyby portobello, usunięte łodygi i grubo posiekane (około 4 szklanki)
1 średnia słodka cebula, pokrojona w cienkie kliny
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki masła
3 łyżki mąki uniwersalnej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 14 uncji może bulion wołowy
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka wędzonej papryki lub hiszpańskiej papryki
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
1 8 uncji karton kwaśnej śmietany
1 łyżka stołowa przygotowanego chrzanu
1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku lub 1/4 łyżeczki suszonego koperku
Świeże gałązki koperku (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu; drenaż. Wróć do patelni.
Krok 2
W międzyczasie wyjmij mięso z pojemnika, rezerwując soki. Za pomocą dwóch widelców rozdrobnij mięso na kawałki wielkości kęsa. Odłożyć na bok.
Krok 3
Na dużej patelni gotuj grzyby, cebulę i czosnek na rozgrzanym maśle na średnim ogniu przez 4–5 minut lub do miękkości. Dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy. Stopniowo dodawaj soki mięsne, bulion, sos Worcestershire, paprykę, sól i pieprz. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Zdjąć z ognia. Wymieszaj w 1/2 szklanki kwaśnej śmietany.
Krok 4
Mieszankę rozdrobnionego mięsa i grzybów wymieszaj w gotowanym makaronie. Przenieś mieszaninę do niesmarowanej 3-kwartowej zapiekanki. Piec pod przykryciem około 30 minut lub do momentu podgrzania.
Krok 5
Tymczasem w małej misce połącz pozostałą śmietanę, chrzan i posiekany lub suszony koperek. Podawać z mieszanką mięsną. W razie potrzeby udekoruj gałązkami koperku. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 485 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 72 mg cholesterolu, 770 mg sodu, 56 g węglowodanów, 4 g błonnika, 8 g cukru, 26 g białka.