Kotlety wieprzowe marynowane w piwie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 kotlety schabowe z kością lub żeberka wieprzowe, pokrojone na 1-1 / 4 do 1-1 / 2 cali grubości (około 10 do 12 uncji każdy)
• 1 12 uncji butelki piwa pszenicznego z miodem
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ¼ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
• 4 uncje białego sera cheddar, posiekanego lub sera pleśniowego, pokruszonego (1 szklanka)
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich, prażonych
• 2 zielone cebule, cienko pokrojone
• Gałązki świeżych ziół (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Umieść kotlety wieprzowe w ciężkim, 2-galonowym, samouszczelniającym się plastikowym worku ustawionym w bardzo dużej misce; odłożyć na bok. W małej misce połącz piwo, czosnek, oliwę z oliwek, sól i 1/4 łyżeczki pieprzu; polej wieprzowinę. Worek z pieczęcią; marynować w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub do 24 godzin, od czasu do czasu obracając torbę. Odcedź kotlety wieprzowe, odrzucając marynatę.

• Krok 2

  W przypadku grilla węglowego ułóż rozgrzane węgle wokół miski ociekowej. Sprawdź średnie ciepło nad patelnią. Połóż wieprzowinę na ruszcie na patelni. Przykryj i grilluj przez 35 do 40 minut lub do zakończenia (160 stopni F.) (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz temperaturę do średniego. Ustaw na pośrednie gotowanie. Połóż wieprzowinę na nieogrzewanej stronie rusztu grillowego. Przykryj i grilluj jak wyżej .)

• Krok 3

  Tymczasem do polewania w małej misce wymieszaj ser, orzechy, zieloną cebulę i pozostały pieprz. Łyżka na kotlety. Przykryj i grilluj jeszcze 2–3 minuty lub do momentu stopienia się sera. Udekoruj świeżymi ziołami. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 428 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 160 mg cholesterolu, 595 mg sodu, 2 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 61 g białka.