Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Linia ciasteczka z woskowanym papierem; odłożyć na bok.
-
W 2-kwartowym rondlu połącz mieszankę budyniu, granulowany cukier, brązowy cukier, odparowane mleko i masło. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanina się zagotuje (około 12 minut). Przypnij termometr do cukierków z boku patelni. Zmniejszyć ciepło do średnio niskiego; kontynuować gotowanie w umiarkowanym, stałym tempie, często mieszając, aż termometr zarejestruje 234 stopnie F, etap miękkiej kuli (8 do 10 minut). Zdejmij rondel z ognia. Usuń termometr ze słodyczami.
-
Mieszaj w pekanach. Ubijaj drewnianą łyżką, aż cukierki zaczną gęstnieć, ale nadal będą błyszczące (około 3 minut). Pracuj szybko, wpadaj łyżeczkami na przygotowany arkusz ciasteczek. (Jeśli cukierki ustawia się za dużo, dodaj kilka kropel gorącej wody i mieszaj, aż znów będzie gładka.) Odstaw do stwardnienia. Robi około 30 sztuk.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 99 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 2 mg cholesterolu, 27 mg sodu, 14 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g białka.
