Brunch z owocami morza (12 porcji) | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• ¼ szklanki margaryny lub masła
• 6 porów w plasterkach (tylko biała część)
• 8 8-calowych tortilli z mąki lub szpinaku
• 8 uncji gotowanych, obranych i pozbawionych pestek krewetek
• 8 uncji płatków gotowanego mięsa kraba (1 szklanka)
• 1 ½ szklanki posiekanego sera szwajcarskiego (6 uncji)
• 1 szklanka posiekanego sera mozzarella (4 uncje)
• 2 łyżki posiekanego świeżego koperku lub 1 1/2 łyżeczki suszonego drenażu
• 6 jajek
• 3 szklanki mleka
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• ½ łyżeczki pieprzu
• dodatkowe krewetki gotowane, obrane i pozbawione pestek (opcjonalnie)
• Świeży koperek (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Spryskaj naczynie do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale nieprzywierającym sprayem do gotowania. Na dużej patelni stop margarynę lub masło; gotuj pory przez 3 minuty lub do miękkości. Rozerwij tortille na kawałki wielkości kęsa.

• Krok 2

  W warstwie naczynia do pieczenia połowę kawałków tortilli, połowę porów, połowę krewetek i mięsa kraba, połowę sera i połowę posiekanego koperku. Powtórz warstwy. W misce ubij jajka, mleko, mąkę i pieprz, aż będą gładkie. Wlać mieszaninę jajek na warstwy; przykryć i przechowywać w lodówce przez noc.

• Krok 3

  Piec, bez przykrycia, w piekarniku o temperaturze 350 stopni F. około 50 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty, a wierzch będzie złotobrązowy. Odstaw 10 minut. Pokrój w kwadraty i podawaj. W razie potrzeby udekoruj dodatkowymi krewetkami i świeżym koperkiem. Robi 12 porcji.

Porady

Do 24 godzin z przodu przygotuj zapiekankę. Przykryj i wyluzuj. Aby służyć, piec zgodnie z zaleceniami.