Zapiekanka z makaronem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Pakiet 1 3 uncji makaronu ramen o smaku kurczaka
• 8 uncji świeżych grzybów, pokrojonych w plastry
• 1 łyżka oleju roślinnego
• ½ szklanki selera naciowego (1 łodyga)
• ⅓ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• ¼ szklanki posiekanej cebuli
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki curry w proszku
• 2 szklanki rozdrobnionej ugotowanej piersi z kurczaka *
• 4 jajka, lekko ubite
• 1 szklanka mleka
• Posiekana czerwona papryka słodka (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj 2-kwartową zapiekankę; odłożyć na bok. W średnim rondlu ugotuj makaron ramen zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, z wyjątkiem odłożenia pakietu przypraw. Odcedzić makaron; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Tymczasem na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj grzyby, seler, 1/3 szklanki posiekanej słodkiej papryki i cebuli; gotować około 8 minut lub do miękkości. Dodaj sól, curry w proszku i zarezerwowany pakiet przypraw. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Dodaj kurczaka i ugotowany makaron ramen. Odłóż na bok, by się delikatnie schłodziło.

• Krok 3

  W dużej misce wymieszaj jajka i mleko. Mieszaj w mieszance z kurczakiem. Przenieś do przygotowanej zapiekanki. Piec przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Podawaj na ciepło. W razie potrzeby posyp dodatkowym słodkim pieprzem.

*Wskazówka:

Użyj pieczonego kurczaka, resztki gotowanego kurczaka lub kurczaka gotowanego lub podsmażonego.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 366 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 250 mg cholesterolu, 872 mg sodu, 21 g węglowodanów, 2 g błonnika, 6 g cukru, 34 g białka.