Kraby z miękką skorupą pokryte cajunem lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 duże lub 4 małe niebieskie kraby z miękką skorupą (łącznie od 10 do 12 uncji)
• 1 ubite jajko
• 1 łyżka mleka lub wody
• ¼ szklanki drobno zmiażdżonego bogatego okrągłego krakersa z serem
• ¼ szklanki mielonego orzecha pekan, orzechów włoskich lub migdałów
• ¼ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
• ⅛ łyżeczki zmielonej czerwonej papryki
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki oleju do smażenia
• Kliny z limonki lub cytryny

Kierunki

• Krok 1

  Aby wyczyścić kraby, ostrożnie chwyć każdego kraba między tylnymi nogami. Używając nożyc kuchennych, przetnij ciało około 1/2 cala za oczami, usuwając twarz.

• Krok 2

  Podnieś spiczastą miękką górną obudowę z jednej strony. Palcami podnieś diabelskie palce (gąbczaste pociski po odsłoniętej stronie) i ściągnij. Załóż miękką górną skorupę na ciało. Powtórz po drugiej stronie.

• Krok 3

  Obróć kraba. Podciągnij kawałek w kształcie fartucha; odrzucać. Dokładnie opłucz kraby pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć substancję koloru musztardy. Wysuszyć.

• Krok 4

  W płytkim naczyniu wymieszaj jajko i mleko lub wodę. Na arkuszu woskowanego papieru połącz zmiażdżone krakersy; orzechy pekan, orzechy włoskie lub migdały; tymianek; czerwona papryka; i pieprz. Zanurz kraby w mieszance jajek, a następnie zwiń je w mieszance krakersów.

• Krok 5

  Na dużej patelni rozgrzej olej do smażenia. Dodaj kraby, tyłem do dołu. Gotuj kraby na średnim ogniu przez 6 do 10 minut lub do uzyskania złotego i chrupiącego wyglądu, ostrożnie obracając raz. Opróżnij papierowe ręczniki. Podawaj z klinami limonki lub cytryny. Robi 2 porcje.

Sugestia menu:

Dodaj sałatkę i kromki chleba na zakwasie.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 442 kalorie, (4 g tłuszczów nasyconych, 249 mg cholesterolu, 487 mg sodu, 8 g węglowodanów, 34 g białka.