Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W przypadku sosu karmelowego połącz brązowy cukier, półtorej, masło i sól w dużym, ciężkim rondlu. Umieść na średnim i niskim ogniu. Gotuj przez 5 do 7 minut lub do szampana na brzegach, delikatnie trzepiąc. Dodaj wanilię i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 1–2 minuty lub do momentu, aż lekko zgęstnieje. Przenieś do miski do serwowania. Przykryj i schładzaj do 2 dni. Przed użyciem odstaw na 1–2 godziny w temperaturze pokojowej.
-
W przypadku tartych skorupek umieść ciasto z ciastkami i mąkę w misce. Zagniataj aż do połączenia. Na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj około połowy ciasta na raz, do grubości 1/4 cala. W razie potrzeby pokrój ciasto na 4 1/2 cala za pomocą noża karbowanego. Wciśnij zaokrąglone dno i boki 12, 4-calowych patelni do ciasta lub tarty *. Piec w piekarniku o temperaturze 350 ° F przez 12–15 minut lub do momentu, aż krawędzie będą złocistobrązowe (ciasto będzie dmuchać na patelniach, ale spadnie podczas chłodzenia). Schłodzić całkowicie na drucianych stojakach. Użyj małego ostrego noża, aby poluzować krawędzie z patelni; ostrożnie wyjmij z patelni. Odłóż na bok, aż będzie gotowy do montażu lub przechowywania w szczelnych pojemnikach do 2 dni.
-
W przypadku kremu z białej czekolady umieść białą czekoladę w średniej misce; odłożyć na bok. Połącz żółtka jaj i granulowany cukier w osobnej misce i wymieszaj do uzyskania jasnego koloru, około 2 minut.
-
W średnim rondlu zagotuj 1/2 szklanki bitej śmietany na małym ogniu. Powoli wymieszaj śmietankę z żółtką. Wróć do rondla i mieszaj, aż mieszanina pokryje tył łyżki.
-
Wlej gorącą mieszaninę przez sito o drobnej siatce umieszczone nad miską posiekanej czekolady. Przykryj miskę folią i odstaw na 5 minut. Mieszaj, aż będzie prawie gładka (niektóre kawałki białej czekolady mogą nie stopić się całkowicie). Schłodzić przez 1 godzinę. W osobnej misce ubij pozostałe 1/2 szklanki kremu do prawie sztywnych szczytów. Złóż połowę bitej śmietany do białej mieszanki czekoladowej, aby rozjaśnić, a następnie złóż ją do pozostałej śmietany. Przykryj i schładzaj do ustawienia, około 1 godziny.
-
Aby złożyć, pokrój banany o grubości 1/4 cala i umieść w średniej misce. Dodaj sok z jednej cytryny i 1/4 szklanki karmelu. Napełnij każdą skorupę tartą bananami, ułóż krem z białej czekolady, sos karmelowy i kawałki czekolady.
Duże kubki muffinowe
Jeśli nie masz 4-calowych patelni z ciasta lub tarty, użyj 12 dużych mufinowych mufek. Rozwałkuj ciasto zgodnie z zaleceniami i pokrój w 3 1/2-calowe rundy. Wciśnij dolne i do połowy boki patelni. Piec zgodnie z zaleceniami. Zostanie trochę ciasta na ciasteczka. W razie potrzeby upiecz ciasteczka.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 911 kalorii, (25 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 17 g jednonienasyconego tłuszczu), 140 mg cholesterolu, 737 mg sodu, 117 g węglowodanów, 3 g błonnika, 89 g cukru, 8 g białka.
