Gulasz z ryb karaibskich | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 funty słodkie ziemniaki, obrane i grubo posiekane
• 1 ¼ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej (1 duża)
• ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki z limonki
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżeczka przyprawy jamajskiej
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 14 uncji może rosół z kurczaka
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory, niewytrawione
• 1 funt świeżej lub mrożonej jędrnej białej ryby
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry

Kierunki

• Krok 1

  W powolnym naczyniu o pojemności od 4 do 5 kwart połącz słodkie ziemniaki, słodką paprykę, cebulę, imbir, skórkę z limonki, sok z limonki, przyprawę szarpniętą i czosnek. Na wierzch wlać bulion i niewytrawione pomidory.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 do 4 godzin.

• Krok 3

  Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Pokroić na 1-calowe kawałki. Jeśli używasz ustawienia niskiej mocy, przejdź do ustawienia wysokiej mocy. Dodaj rybę. Przykryj i gotuj około 15 minut dłużej lub do momentu, aż ryba będzie łatwo płatkować, gdy zostanie przetestowana za pomocą widelca. Posyp każdą porcję kolendrą. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 232 kalorie, (1 g tłuszczów nasyconych, 45 mg cholesterolu, 792 mg sodu, 29 g węglowodanów, 4 g błonnika, 17 g białka.