Herbatniki z serem cheddar i jajkami w śmietanie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 szklanki uniwersalnej mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• ¾ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
• ½ szklanki masła
• 1 szklanka posiekanego sera cheddar (4 uncje)
• 1 szklanka mleka
• ¼ szklanki masła
• 4 uncje gotowanej kiełbasy andouille, posiekanej (skąpa 1 szklanka)
• ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• ½ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej (1 mała)
• 1 łyżeczka przyprawy Cajun
• ¼ szklanki uniwersalnej mąki
• 3 szklanki mleka
• 1 - 2 łyżeczki sosu z ostrej papryki w butelce
• 6 jajek na twardo
• 4 uncje obranych i pozbawionych pestek gotowanych małych krewetek
• Ścinałem świeżą Parlsey
• Butelkowy sos z ostrej papryki (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. W dużej misce połącz 3 szklanki mąki, proszek do pieczenia, cukier, sól i śmietanę kamienia nazębnego. Za pomocą miksera do ciasta pokrój 1/2 szklanki masła, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Dodaj ser. Zrób studnię na środku mieszanki mąki. Dodaj 1 szklankę mleka jednocześnie. Za pomocą widelca mieszaj do momentu zwilżenia mieszanki.

• Krok 2

  Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść ciasto, składając je i delikatnie dociskając, aż ciasto się połączy. Wklep ciasto lub lekko zwiń ciasto do grubości 3/4 cala. Kroić ciasto za pomocą mąki o okrągłym kształcie 1/2 1/2 cala. Zanurz nóż do mąki między kawałkami i w razie potrzeby ponownie zawiń skrawki.

• Krok 3

  Połóż kółka ciasta w odległości 1 cala od siebie na nie posmarowanej blasze do pieczenia. Piec przez 12–14 minut lub do złotego koloru. Usuń herbatniki z blachy do pieczenia. Ostudzić lekko. (Będziesz potrzebował tylko sześciu herbatników do tego przepisu. Przechowuj pozostałe herbatniki, aby użyć ich później. *)

• Krok 4

  Tymczasem w przypadku sosu na bardzo dużej patelni roztopić 1/4 szklanki masła na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę, cebulę i słodką paprykę do gorącego masła; gotować około 5 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Mieszaj w przyprawach Cajun; gotuj jeszcze przez 30 sekund. Posyp 1/4 szklanki mąki mąką; dobrze wymieszać. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez 1 minutę. Podczas mieszania stopniowo dodawaj mleko i 1–2 łyżeczki sosu ostrego pieprzu. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Posiekaj cztery jajka na twardo. Dodaj pokrojone jajka i krewetki do sosu; ciepło przez. Drobno posiekaj pozostałe dwa jajka.

• Krok 5

  Podawać, podzielić herbatniki i umieścić na sześciu talerzach. Sos łyżkowy na rozdrobnionych herbatnikach; posyp drobno posiekanymi jajkami. Posyp posiekaną natką pietruszki. W razie potrzeby podaj dodatkowy sos z ostrej papryki.

*Wskazówka:

Umieść pozostałe herbatniki w szczelnym pojemniku. Przykryj i przechowuj w lodówce do 2 dni lub zamrażaj do 2 miesięcy.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 568 kalorii, (17 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 290 mg cholesterolu, 983 mg sodu, 44 g węglowodanów, 2 g błonnika, 11 g cukru, 25 g białka.