Bezglutenowe, kruche ciasteczka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki masła
• 3 uncje niesłodzonej czekolady, grubo posiekanej
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka bezglutenowej wanilii
• ⅔ szklanki mąki bezglutenowej (przepis poniżej)
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ szklanki posiekanych orzechów (opcjonalnie)
• 1 przepis Lukier Czekoladowo-Kremowy (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu ugotuj i mieszaj masło i niesłodzoną czekoladę na małym ogniu, aż stopi się i będzie gładkie. Zdjąć z ognia; fajne. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż 8x8x2-calową formę do pieczenia folią, przedłużając folię na brzegach formy. Folia tłuszczowa; odstawić patelnię na bok.

• Krok 2

  Mieszaj cukier do schłodzonej mieszanki czekolady. Jajka dodawaj pojedynczo, bijąc drewnianą łyżką, aż do połączenia. Dodaj wanilię. W małej misce wymieszaj mąkę bezglutenową i sodę. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki czekoladowej, mieszając tylko do połączenia. W razie potrzeby dodaj orzechy. Wlać ciasto do przygotowanej formy do pieczenia, równomiernie rozprowadzając.

• Krok 3

  Piec przez 30 minut. Ostudzić na patelni na ruszcie. W razie potrzeby rozłóż lukier czekoladowo-serowy na schłodzone ciasteczka. Za pomocą krawędzi folii podnieś nieoszlifowane ciasteczka z patelni. Pokroić w ciasteczka.

Aby przechowywać:

Umieść ciasteczka w jednej warstwie w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 3 dni.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 157 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 43 mg cholesterolu, 90 mg sodu, 18 g węglowodanów, 1 g błonnika, 12 g cukru, 2 g białka.

---

Bezglutenowa mieszanka mąki

Składniki

• 3 szklanki białej mąki ryżowej
• 3 szklanki skrobi ziemniaczanej
• 2 szklanki mąki sorgo
• 4 łyżeczki gumy ksantanowej

Kierunki

• Krok 1

  W dużym szczelnym pojemniku wymieszaj mąkę ryżową, skrobię ziemniaczaną, mąkę sorgo i gumę ksantanową. Przykryj i przechowuj w temperaturze pokojowej do 3 miesięcy.

Wskazówka

Podwój lub nawet potrój ten przepis, aby mieć pod ręką naszą bezglutenową mieszankę mąki do przyszłych przepisów na pieczenie i gotowanie.

---

Lukier Czekoladowy

Składniki

• 1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady
• 2 3 uncje opakowań ser śmietankowy, zmiękczony
• ½ szklanki cukru pudru

Kierunki

• Krok 1

  W małym rondlu podgrzej i mieszaj kawałki czekolady na małym ogniu, aż stopią się i będą gładkie. Zdjąć z ognia; ostudzić. W średniej misce wymieszaj kremowy ser i cukier puder. Wymieszaj rozpuszczoną czekoladę, aż będzie gładka.