Kanapki z kurczakiem i pieczoną papryką | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

¼ szklanki oliwy z oliwek
4 łyżeczki octu z czerwonego wina
1 łyżka stołowa świeżego tymianku
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
4 połówki bezkostnej piersi z kurczaka
4 kromki włoskiego chleba, pokrojone na 1 cal
¼ szklanki sera semisoft z ziołami lub koziego sera semisoft (chevre)
1 szklanka pieczonej czerwonej słodkiej papryki (około jednego 7-uncyjnego słoika), pokrojonego w paski
½ szklanki świeżej bazylii, rzeżuchy lub młodych szpinaków

Kierunki

Krok 1
Do marynaty wymieszaj w małej misce olej, ocet, tymianek, sól i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Zarezerwuj 2 łyżki mieszanki; odłożyć na bok.
Krok 2
Umieść kurczaka między dwoma arkuszami plastikowego opakowania; lekko uderzać płaską stroną młotka do grubości około 1/2 cala. Umieść w zamykanym plastikowym worku w płytkim naczyniu. Dodaj pozostałą marynatę; torba z uszczelką. Marynować w temperaturze pokojowej około 15 minut lub w lodówce do 1 godziny.
Krok 3
Lekko nasmaruj stelaż wewnętrznego grilla elektrycznego lub delikatnie posmaruj nieprzywierający spray do gotowania. Rozgrzej grill. Odcedzić kurczaka, odrzucając marynatę. Umieść kurczaka na ruszcie. Jeśli używasz zadaszonego grilla, zamknij pokrywę. Grilluj, aż kurczak nie będzie już różowy (170 ° F). W przypadku zadaszonego grilla odczekaj 3–4 minuty. W przypadku nieosłoniętego grilla odczekać 8–10 minut, obracając się raz w połowie grillowania.
Krok 4
Posiekaj bochenki chleba marynatą. Ułóż chleb, pokrój boki w dół, na ruszcie grillowym. Jeśli używasz zadaszonego grilla, zamknij pokrywę. Grilluj, aż będzie lekko opiekany. W przypadku zadaszonego grilla odczekać 1–2 minuty. W przypadku nieosłoniętego grilla odczekaj 2–4 minuty, obracając się w połowie grillowania. Wyjmij chleb z grilla.
Krok 5
Aby podać, umieść pierś kurczaka na każdym kromce chleba z grilla. Posmaruj serem. Na każdą kanapkę posyp słodką papryką i bazylią. Robi 4 kanapki.