Kurczak z salsą poblano | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 duża świeża papryka poblano
• 1 duży ząbek, czosnek
• Nieprzywierająca powłoka natryskowa
• ⅓ szklanki drobnej suchej bułki tartej
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 4 bezkostne połówki piersi z kurczaka bez kości (łącznie około 1 funta)
• 3 łyżki schłodzonego lub mrożonego produktu jajecznego, rozmrożonego
• ½ szklanki posiekanego tomatillo lub pomidora
• 1 średni pomidor, posiekany
• ¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
• 2 łyżki posiekanej kolendry

Kierunki

• Krok 1

  Aby upiec paprykę poblano i czosnek, podziel ćwiartkę pieprzu, usuwając nasiona i błony. Połóż kawałki pieprzu i nieobranego ząbka czosnku na blasze wyłożonej folią. Piec bez przykrycia w piekarniku o temperaturze 450 stopni F przez 20–25 minut lub do momentu zwęglenia skórki papryki. Usuń czosnek; odstawić do ostygnięcia. Podnieś krawędzie folii i uszczelnij kawałki pieprzu. Odstaw pieprz na 20 minut, aby gotował się na parze. Obierz kawałki pieprzu i czosnku. Posiekana papryka; czosnek zacieru.

• Krok 2

  W międzyczasie spryskaj 2-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia z nieprzywierającą powłoką; odłożyć na bok. W płytkim naczyniu połącz bułkę tartą, chili w proszku i kminek. Opłucz kurczaka; osuszyć. Zanurz kurczaka w produkcie jajecznym; posmarować bułką tartą. Ułóż kurczaka w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Piec bez przykrycia w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 15–20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy.

• Krok 3

  W przypadku salsy w średniej misce połącz pieprz poblano, czosnek, sos pomidorowy lub sos pomidorowy, pomidor, cebulę i kolendrę. Podawaj sos z kurczakiem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 195 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 60 mg cholesterolu, 161 mg sodu, 12 g węglowodanów, 2 g błonnika, 25 g białka.