Jajecznica z ciecierzycy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 18 jajek na twardo
• 1 15 uncji może fasola garbanzo (ciecierzyca), spłukana i osuszona
• ¼ szklanki drobno posiekanego selera
• 2-3 łyżki zwykłego beztłuszczowego jogurtu greckiego
• 2 łyżki cukru *
• 2 łyżki zielonej cebuli w plasterkach (1)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka żółtej musztardy
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka posiekanej świeżej włoskiej natki pietruszki
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki nasion selera
• Pokrojona zielona cebula, pokrojone pomidory winogronowe i / lub ćwiartki plasterków ogórka (opcjonalnie)
• Żetony Pita (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Przekrój jajka na twardo o połowę i usuń żółtka. Odłóż białe na bok. Umieść trzy żółtka w robocie kuchennym. Odrzuć pozostałe żółtka.

• Krok 2

  Dodaj żółtka w robocie kuchennym do fasoli garbanzo, selera, jogurtu, cukru, 2 łyżek zielonej cebuli, soku z cytryny, żółtej musztardy, wody, pietruszki, soli i nasion selera. Przykryj i przetwarzaj do uzyskania gładkości.

• Krok 3

  Napełnij każdą połowę białka jaja 2 łyżeczkami mieszanki fasoli garbanzo.

• Krok 4

  W razie potrzeby udekoruj dodatkową zieloną cebulą, pokrojonymi pomidorami winogronowymi i / lub ćwiartkami plasterków ogórka. W razie potrzeby podawaj jajka z frytkami pita.

* Zamienniki cukru:

Wybieraj spośród Splenda Granulat, łyżeczki Truvia lub paczek, lub Sweet-N Low luzem lub paczek. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aby użyć ilości produktu odpowiadającej 2 łyżkom cukru. PORZĄDEK PORZĄDKU Z SUBSTYTUTAMI: tak samo jak powyżej, z wyjątkiem 93 kalorii, 9 g węglowodanów, 1 g cukru ogółem Wymiana: 0 innych węglowodanów, .5 chudego mięsa

Fakty żywieniowe

Na porcję: 100 kalorii, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 46 mg cholesterolu, 273 mg sodu, 11 g węglowodanów, 3 g cukru, 9 g białka.