Cheeseburgery z Papryką Chili | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 szklanki chipsów hikorowych
• ⅓ szklanki drobno posiekanej zielonej cebuli
• 3 łyżki jogurtu beztłuszczowego
• 1 - 4 łyżki drobno posiekanej, posiekanej papryki jalapeno
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 2 funty chudej mielonej wołowiny lub indyka
• 6 uncji sera Monterey Jack z papryką jalapeno, pokrojoną w 6 plasterków
• 8 bułek Kaiser, podzielonych i opiekanych
• Liść sałaty
• Pokrojony pomidor
• 1 przepis Majonez limonkowy (patrz poniżej)

Kierunki

• Krok 1

  Co najmniej 1 godzinę przed potrzebą namocz chipsy hikorowe w wystarczającej ilości wody na pokrycie. W średniej misce połącz zieloną cebulę, jogurt, paprykę jalapeno, sól i czarny pieprz. Dodaj wołowinę lub indyka; dobrze wymieszaj. Uformuj miksturę w 8 placków o grubości około 3/4 cala.

• Krok 2

  W zadaszonym grillu ułóż rozgrzane węgle wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Odsącz wióry i umieść je na węglach. Umieść hamburgery na ruszcie grillowym nad miską ociekową. Dolna osłona grilla. Grilluj przez 20 do 24 minut lub do momentu, gdy termometr z natychmiastowym odczytem włożony z boku burgera zarejestruje 160 stopni F dla wołowiny (165 stopni F dla indyka), obracając się raz.

• Krok 3

  Każdą pasztecik pokryć serem przez ostatnie 2 minuty czasu grillowania. Podawaj paszteciki na bułkach z sałatą, pomidorem i majonezem limonkowym. Robi 8 porcji.

Porady

Mieszaj i kształtuj burgery; przykryć i schłodzić do 4 godzin przed grillowaniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 389 kalorii (9 g tłuszczów nasyconych, 94 mg cholesterolu, 511 mg sodu, 19 g węglowodanów, 1 g błonnika, 29 g białka.

---

Majonez Wapienny

Składniki

• ⅓ szklanki majonezu o obniżonej zawartości tłuszczu lub sosu sałatkowego
• ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki z limonki
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1 łyżeczka musztardy w stylu Dijon

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz majonez lub sos sałatkowy, skórkę z limonki, sok z limonki i musztardę. Przykryj i schładzaj do czasu podania. Robi około 1/3 szklanki.