Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przytnij tłuszcz z mięsa. Pokrój mięso na kawałki 3/4 cala. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Połowę mięsa gotuj na rozgrzanym oleju, aż się zrumieni; usuń mięso z patelni. Powtórz z pozostałym mięsem. Spuścić tłuszcz.
-
Przenieś mięso do wolnowaru 3 1 / 2- lub 4-kwartowego. Wymieszaj osuszoną fasolę, pomidory, cebulę, niewytrawioną paprykę chili, czosnek, kminek i sól. Wlać bulion do mieszanki w kuchence.
-
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 do 7 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 1/2 do 4 godzin.
-
Dodaj szpinak i sok z limonki. W razie potrzeby polej każdą porcję kwaśną śmietaną i / lub kolendrą.
Aby użyć powolnej kuchenki o pojemności od 5 do 6 kwart:
Zwiększyć mięso do 2 funtów i zarumienić na bardzo dużej patelni. Użyj dwóch 15-uncjowych puszek Wielkiej fasoli północnej lub granatowej, 1 1/4 funta świeżych pomidorowych lub trzech 11-uncjowych puszek pomidorów, 3/4 szklanki posiekanej cebuli, 3 ząbków czosnku, 1 łyżeczki mielonego kminku, dwóch 14-uncyjnych puszek kurczaka bulion, 2 szklanki posiekanych świeżych liści szpinaku i 1 łyżkę soku z limonki. (Nie zmieniaj ilości oliwy z oliwek, zielonej papryki chili i soli.) Robi 8 porcji. Wartości odżywcze na porcję dla wolnowaru 5- do 6-kwartowego: 338 kal., 11 g tłuszczu całkowitego (3 g nasyconego tłuszczu), 77 mg chol., 680 mg sodu, 29 g węglowodanów, 6 g błonnika, 32 g zawodowiec.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 300 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 76 mg cholesterolu, 606 mg sodu, 21 g węglowodanów, 4 g błonnika, 29 g białka.
