Pięć gruszek z batoników gruszkowych | lepsze domy i ogrody

Składniki

3 szklanki uniwersalnej mąki
2 łyżki cukru
½ łyżeczki soli
½ skracanie filiżanek
½ szklanki zimnego masła
2 żółtka, ubite
⅓ szklanki mleka
woda
6 filiżanek obranych, rdzeniowych i cienko pokrojonych dojrzałych gruszek (około 2-1 / 4 funtów)
1 szklanka cukru
1 szklanka zmiażdżonych płatków kukurydzianych
1 łyżeczka proszku z pięcioma przyprawami
1 białko jaja, ubite
1 przepis Pomarańczowy Lukier

Kierunki

Krok 1
Do ciasta w dużej misce połącz mąkę, 2 łyżki cukru i sól. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w tłuszcz i masło, aż kawałki będą wielkości groszku.
Krok 2
W małej misce wymieszaj żółtka i mleko. Stopniowo mieszaj mieszankę żółtka w mieszankę mąki, podrzucając widelcem, aby zwilżyć. Posyp mieszanką 1-2 łyżki stołowe wody, delikatnie podrzucając, aż cała mieszanina zostanie zwilżona. Zbierz miksturę w kulkę, delikatnie ugniatając, aż się połączy. Podziel ciasto na dwie porcje, dzięki czemu jedna porcja będzie nieco większa od drugiej. Zawiń i wyluzuj, aż będzie to konieczne.
Krok 3
Do napełniania w bardzo dużej misce połącz gruszki, 1 szklankę cukru, płatki kukurydziane i proszek w pięciu przyprawach. Odłożyć na bok.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Na lekko posypanej mąką powierzchni chwyć większą porcję ciasta na dnie formy do pieczenia o wymiarach 15x10 x 1 cala. Łyżka równomiernie wypełnia patelnię wyłożoną ciastem.
Krok 5
Rozwałkuj pozostałą część ciasta między dwoma arkuszami woskowanego papieru do prostokąta 15 x 10 cali. Ostrożnie zdejmij górny arkusz woskowanego papieru. Odwróć prostokąt, ciastem do dołu, nad nadzieniem. Ostrożnie odklej woskowany papier. Za pomocą wilgotnych palców ściśnij krawędzie dwóch prostokątów ciasta. Wytnij kilka szczelin w górnym cieście; lekko posmaruj białkiem jaja.
Krok 6
Piec przez 45–50 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się złote, owoce będą miękkie, a nadzienie będzie musujące. Schłodzić całkowicie na patelni na ruszcie.
Krok 7
Mżawka z pomarańczowym lukrem. Pozostaw do momentu ustawienia oblodzenia. Pokroić w paski.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 179 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 21 mg cholesterolu, 81 mg sodu, 29 g węglowodanów, 1 g błonnika, 16 g cukru, 2 g białka.