Batony mojito w skorupce orzechowej | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ¾ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka posiekanych orzechów pekan
• ¾ szklanki cukru pudru
• 1 szklanka masła, pokrojonego w plastry
• 4 jajka, lekko ubite
• 1 ½ szklanki cukru pudru
• 2 łyżki drobno posiekanej skórki z limonki
• ½ szklanki soku z limonki
• ¼ szklanki uniwersalnej mąki
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka stołowa świeżej mięty
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• Cukier puder
• Drobno posiekana skórka z limonki (opcjonalnie)
• Małe świeże liście mięty, pocięte (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż folię do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale, rozciągając folię na brzegach blachy; odłożyć na bok. W robocie kuchennym połącz 1-3 szklanki mąki, orzechy pekan i granulowany cukier 3/4 szklanki. Dodaj plastry masła. Pokrywa; proces z kilkoma włączeniami / wyłączeniami, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarniste okruchy. Wciśnij mieszankę miękiszu na dno przygotowanej patelni. Piec przez 20 do 22 minut lub do momentu, aż skórka stanie się jasnobrązowa.

• Krok 2

  Tymczasem do napełniania, w średniej misce ubij jajka, 1–2 szklanki granulowanego cukru, 2 łyżki skórki z limonki, sok z limonki, 1/4 szklanki mąki, mleko, pokrojona świeża mięta, proszek do pieczenia, i sól aż do połączenia. Wlać nadzienie do gorącej skórki.

• Krok 3

  Piec przez 20 do 25 minut dłużej lub tylko do momentu, gdy nadzienie zostanie ustawione, a brzegi zaczną brązowieć. Ostudzić na patelni na ruszcie. Za pomocą krawędzi folii podnieś niecięte pręty z patelni; pokroić w paski. Przesiać cukier puder nad batonami. Podawać posypać cukrem pudrem. W razie potrzeby udekoruj dodatkową skórką limonki i świeżymi liśćmi mięty.

Aby przechowywać:

Układać paski między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 150 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 37 mg cholesterolu, 64 mg sodu, 19 g węglowodanów, 1 g błonnika, 13 g cukru, 1 g białka.