Stek z pomidorów i pomidory | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 6 uncji drobnych przetargów na łopatki wołowe lub 2 6-8 uncji. stek wołowy ribeye
• Sól i zmielony czarny pieprz
• 1 papryka z chipotle w puszce w sosie adobo, drobno posiekana plus 2 łyżeczki. sos adobo
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• ¼ szklanki octu
• 3 średnie pomidory (1 funt) pokrojone w grube plastry
• 2 średnie awokado, o połowę, bez pestek, obrane i pokrojone w plastry
• ½ małej czerwonej cebuli, bardzo cienko pokrojonej (1/2 szklanki)

Kierunki

• Krok 1

  Posyp lekko stekami solą i pieprzem. Rozłóż 1 łyżeczkę sosu adobo.

• Krok 2

  W przypadku grilla węglowego steki grillowe na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami, aż do uzyskania pożądanej krągłości, obracając się raz. Odczekać 10–12 minut dla średnio rzadkich (145 stopni F) lub 12–15 minut dla średnich doneness (160 stopni F). (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Połóż steki na ruszcie na ruszcie. Przykryj; grill jak wyżej.)

• Krok 3

  Tymczasem do sosu w przykręcanym słoju połącz posiekaną paprykę, oliwę z oliwek i ocet. Wstrząsnąć, aby połączyć.

• Krok 4

  Pokrój steki w plastry i ułóż na talerzach z pomidorami i plasterkami awokado. Wierzch pokroić w plasterki cebuli i skropić dressingiem. Robi 4 porcje.

Testowa wskazówka kuchenna:

Pomiń olej i ocet i wymieszaj pieprz chipotle z 1/2 szklanym opatrunkiem na ranczo w butelce, aby uzyskać kremowy sos.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 421 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 21 g jednonienasyconego tłuszczu), 50 mg cholesterolu, 221 mg sodu, 13 g węglowodanów, 7 g błonnika, 3 g cukru, 20 g białka.