Stek z chipotle z pomidorami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 6 uncji drobnych przetargów na łopatki wołowe lub dwa steki z wołowego żeberka o wadze od 6 do 8 uncji
• Sól i zmielony czarny pieprz
• 1 papryka z chipotle w puszce w sosie adobo, drobno posiekana, plus 2 łyżeczki sosu adobo
• ¼ szklanki oliwy z oliwek *
• ¼ szklanki octu jabłkowego *
• 3 średnie pomidory pokrojone w grube plastry (1 funt)
• 2 średnie awokado, obrane, o połowę, bez pestek i pokrojone w plastry
• ½ małej czerwonej cebuli, bardzo cienko pokrojonej (1/2 szklanki)

Kierunki

• Krok 1

  Lekko posyp stekami solą i pieprzem. Rozłóż 1 łyżeczkę sosu adobo.

• Krok 2

  W przypadku grilla węglowego umieść steki na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami. Grilluj do pożądanej zawartości, obracając raz w połowie grillowania. Odczekać 10–12 minut dla średnio rzadkich (145 ° F) lub 12–15 minut dla średnich (160 ° F). (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Połóż steki na ruszcie na ruszcie. Przykryj; grill jak wyżej.)

• Krok 3

  Tymczasem do sosu w przykręcanym słoju połącz pokrojony pieprz chipotle, olej i ocet. Wstrząsnąć, aby połączyć.

• Krok 4

  Podawać steki z plasterkami pomidorów i awokado. Wierzch z cebulą i mżawką z dressingiem.

*Wskazówka:

Jeśli wolisz kremowy sos, pomiń olej i ocet i zamieszaj pieprz chipotle w 1/2 szklanki sosu do sałatek z ranczo.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 421 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 21 g jednonienasyconego tłuszczu), 50 mg cholesterolu, 221 mg sodu, 13 g węglowodanów, 7 g błonnika, 3 g cukru, 20 g białka.