Cynamonowe cukierki | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierająca powłoka natryskowa
• 2 szklanki granulowanego cukru
• ¾ szklanki wody
• ⅔ szklanki jasnego syropu kukurydzianego
• 2 - 4 krople oleju cynamonowego
• 3 krople czerwonego barwnika spożywczego
• Przesiany cukier puder (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Spryskaj blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala nieprzywierającą powłoką natryskową; odłożyć na bok. W średnim rondlu połącz cukier granulowany, wodę i syrop kukurydziany. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanina się zagotuje, mieszając, aby rozpuścić cukier (około 5 minut). Przypnij termometr do cukierków z boku patelni. Zmniejszyć ciepło do średniego, kontynuować gotowanie w umiarkowanym, stałym tempie, od czasu do czasu mieszając, aż termometr zarejestruje 290 stopni F, etap miękkiego pękania (20 do 25 minut).

• Krok 2

  Zdejmij rondel z ognia; wyjąć termometr. Szybko wmieszaj olej i barwniki spożywcze. Natychmiast wlej mieszaninę do przygotowanej patelni. Odstaw do całkowitego ostygnięcia. Rozbij cukierki na małe odłamki, stukając blachę do pieczenia na blacie lub dotknij powierzchni drewnianą łyżką. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem. Zarabia 1-1 / 2 funty.