Mielone kotlety jagnięce pieczone | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki pokrojonych świeżych liści mięty
• 2 łyżki drobno posiekanej skórki cytryny
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka soli morskiej lub koszernej
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 8 kotletów jagnięcych lub schabowych, pokrojonych na 1 cal
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 10 uncji mrożonego groszku
• ¼ szklanki mleka, półtorej lub jasnej śmietany
• ¼ łyżeczki soli morskiej lub koszernej
• 2 łyżki grubo posiekanego świeżego estragonu
• Roztopione masło (opcjonalnie)
• Gałązki świeżych ziół (opcjonalnie)
• 4 kromki obfity chleb, tosty

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. W misce połącz miętę, skórkę z cytryny, czosnek, 1 łyżeczkę soli i pieprz. Umieść kotlety na stojaku w płytkiej brytfannie. Posmaruj obie strony kotletów oliwą z oliwek. Naciśnij mieszankę mięty po obu stronach kotletów. Pieczony, bez przykrycia, od 17 do 20 minut (145 stopni F dla średnio rzadkich, 160 stopni F dla średnich).

• Krok 2

  W międzyczasie gotuj groszek zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Drenaż. Umieść w robocie kuchennym lub mikserze. Dodaj mleko i 1/4 łyżeczki soli. Przykryj i przetwarzaj, aż będzie prawie gładka. Przenieś do miski; mieszać estragon. Groszek mżący ze stopionym masłem; top ze świeżych gałązek ziołowych. Ułóż kotlety na kromkach chleba obok groszku. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 377 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 122 mg cholesterolu, 811 mg sodu, 12 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g cukru, 43 g białka.