Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W średniej misce wymieszaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, szczypiorku, bazylii, soku z cytryny i czosnku. Dodaj pomidory i cebulę; wrzucić do płaszcza. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odłożyć na bok.
-
Pokrój chleb na 36 kawałków. Ułóż kromki chleba na 2 dużych blachach do pieczenia. Delikatnie posmaruj jedną stronę każdego plasterka pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek. Chleb z grilla, jedna patelnia na raz, 3 do 4 cali od ognia przez 2 do 3 minut lub do opiekania. Obróć chleb i grilluj na drugą stronę przez 1–2 minuty lub do momentu opiekania *.
-
Podawać za pomocą łyżki cedzakowej mieszankę łyżki pomidorów na natłuszczoną stronę każdego plastra tostowego. W razie potrzeby udekoruj świeżą bazylią. Podawać w ciągu 30 minut. Robi 36 porcji przystawek.
*
Kromki chleba można opiekać do 1 dnia przed czasem. Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Bruschetta z owocami morza:
Przygotuj jak wyżej, ale zmniejsz pomidory do 1 szklanki. Dodaj 6 uncji kawałków kraba lub 6 uncji obranych, pozbawionych skórki, gotowanych krewetek, grubo posiekanych; i 1 łyżkę stołową pokroił świeży miks do mieszanki pomidorowej.
Bruschetta z białej fasoli:
Przygotuj jak wyżej, z wyjątkiem szczypiorku zamienionego świeżego tymczarza, szczypiorku świeżego oregano i bazylii i zmniejsz pomidory do 1 szklanki. Dodaj jedną 15-uncjową puszkę cannellini, przepłukaną i osuszoną, do mieszanki pomidorowej. Mżawka zmontował tosty z dodatkowymi 2 łyżkami oliwy z oliwek. Udekoruj dodatkowym pokrojonym świeżym tymiankiem lub oregano.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 30 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 43 mg sodu, 4 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 1 g białka.
