Kremowa zupa z dyni z krewetkami i curry | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 filiżanek pokrojonej w kostkę dyni piżmowej (około 3 1/2 funta)
• 2 14, 5 uncji może bulion drobiowy o obniżonej zawartości sodu *
• 1 łyżka masła
• ½ łyżeczki soli
• 1 12 uncji puszki (1 1/2 szklanki) odparowało beztłuszczowe mleko
• 2-3 łyżki tajskiej czerwonej curry
• 1 funt obranych i pozbawionych pestek średnich świeżych krewetek, o połowę wzdłuż
• Woda (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W 4- do 5-kwartowych wolnowarach połącz squash, bulion, masło i sól.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 do 10 godzin lub na dużym ogniu przez 4 do 5 godzin.

• Krok 3

  Wymieszaj odparowane mleko i pastę curry do mieszanki w kuchence. Za pomocą blendera zanurzeniowego ostrożnie zmiksuj zupę. Wymieszaj krewetki.

• Krok 4

  Jeśli używasz ustawienia niskiej mocy, ustaw kuchenkę na wysoką temperaturę. Przykryj i gotuj około 20 minut dłużej, aż krewetki będą nieprzezroczyste.

• Krok 5

  W razie potrzeby podawać cienką zupę z odrobiną wody.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 187 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 90 mg cholesterolu, 660 mg sodu, 20 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g cukru, 16 g białka.