Kremowa zupa grochowa lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt suchy suchy groszek zielony
• 2 litry wody
• 8 uncji wędzonych szynek
• 1 szklanka posiekanej cebuli (1 duża)
• ⅔ szklanki grubo posiekanej marchwi (2 małe)
• ⅔ szklanki grubo posiekanego pasternaku (2 małe)
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka soli
• 2 liście laurowe
• Paski marchewkowe (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Posortuj suchy groszek i odrzuć wszelkie kamyki lub przebarwiony groszek. Opłucz i osusz groszek. W 4-kwartowym holenderskim piekarniku połącz groszek, wodę, wędzone szynki, cebulę, marchew, pasternak, czosnek, sól i liście laurowe. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu przez około 1 godzinę lub do uzyskania prawie gładkiej konsystencji, od czasu do czasu mieszając. Usuń liście laurowe i kości goleni.

• Krok 2

  W razie potrzeby, po wystygnięciu, odetnij mięso i pokrój na małe kawałki. Włóż mięso do zupy i podgrzej przed podaniem. Aby podawać, zlać zupę do filiżanek lub misek. W razie potrzeby udekoruj paskami marchwi. Robi 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 249 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 10 mg cholesterolu, 574 mg sodu, 40 g węglowodanów, 16 g błonnika, 18 g białka.