Curry z wołowiną i ziemniakami | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

¾ funtowy okrągły stek wołowy
2 małe ziemniaki, podzielone na pół i pokrojone w cienkie plasterki (łącznie 1/2 funta)
½ szklanki bulionu wołowego
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
¼ łyżeczki soli
Nieprzywierająca powłoka natryskowa
¾ szklanki posiekanej cebuli
¾ szklanki posiekanej zielonej lub słodkiej czerwonej papryki
1 łyżka oleju do smażenia
1 łyżeczka curry w proszku
1 średni pomidor, grubo posiekany

Krok 1
Częściowo zamrozić mięso. Cienko pokrój ziarno na paski wielkości zgryzu. Odłożyć na bok.
Krok 2
Gotuj pokrojone ziemniaki we wrzącej wodzie około 5 minut lub do miękkości. Opróżnij i odłóż na bok.
Krok 3
W międzyczasie na sos wymieszaj bulion wołowy, skrobię kukurydzianą i sól.
Krok 4
Spryskaj wok lub dużą patelnię nieprzywierającą powłoką natryskową. Ogrzewać na średnim i wysokim upale. Dodaj cebulę i podsmaż 2 minuty. Dodaj zieloną paprykę i smaż przez około 2 minuty dłużej, aż warzywa będą kruche. Usuń z woka.
Krok 5
Dodaj olej do gorącego woka. Dodaj wołowinę i curry w proszku. Smażyć 2–3 minuty lub do momentu, aż wołowina będzie gotowa. Wepchnij wołowinę ze środka woka.
Krok 6
Wymieszaj sos i dodaj do środka woka. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Wmieszaj cebulę, ziemniaki i pomidor. Gotuj i mieszaj wszystkie składniki przez 1 minutę lub do momentu podgrzania. Robi 4 porcje.