Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W 4-kwartowym holenderskim piekarniku połącz fasolę, plasterki imbiru i 8 filiżanek wody. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut bez przykrycia. Zdjąć z ognia. Przykryj i odstaw na 1 godzinę. Odcedzić fasolę, odrzucając imbir. Odłożyć na bok.
-
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. W tym samym holenderskim piekarniku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę i cebulę. Gotuj i mieszaj, aż się zrumieni, około 5 minut.
-
Wymieszaj osuszoną fasolę, 4 szklanki świeżej wody, koncentrat pomidorowy, melasę, sos sojowy, ocet ryżowy, zmiażdżoną czerwoną paprykę, wędzoną paprykę i czosnek.
-
Przykryj i piec 2 godziny. Odkryć i zamieszać; piec jeszcze 1 1/2 godziny lub do uzyskania pożądanej konsystencji, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dodaj kimchi.
Odmiana fasoli w puszkach:
Przygotuj jak powyżej, z wyjątkiem pominięcia suchej granatowej fasoli, pokrojonego imbiru i kroku 1. Wymieszaj 4 15-uncjowe puszki granatowej fasoli, opłukane i osuszone, a 2 łyżeczki startego świeżego imbiru do brązowej mieszanki wieprzowej w kroku 3. Jeśli lubisz mniej pyskaty fasolę, zredukuj wodę do 3 1/2 szklanki.
Porady
Upiec fasolę zgodnie z zaleceniami. Schłodzić fasolę i przenieść do szczelnego pojemnika. Przechowywać w lodówce przez noc. Włóż fasolę do holenderskiego piekarnika. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż do podgrzania, około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 289 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 27 mg cholesterolu, 406 mg sodu, 40 g węglowodanów, 8 g błonnika, 12 g cukru, 20 g białka.
