Jajka Deviled | lepsze domy i ogrody

Składniki

6 jajek na twardo
¼ szklanki majonezu lub sosu sałatkowego
1 łyżeczka żółtej musztardy
1 łyżeczka octu
Gałązki papryki lub pietruszki (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Przekrój jajka na twardo o połowę i usuń żółtka. Odłóż białe na bok. Umieść żółtka w małej misce; zacier z widelcem. Dodaj majonez, musztardę i ocet; dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem czarnym. Połówki białych jaj faszerować mieszanką żółtkową. Przykryj i schładzaj do czasu podania (do 24 godzin). W razie potrzeby udekoruj papryką lub natką pietruszki. Robi 12 porcji.

Jajka Deviled w stylu włoskim:

Przygotuj jak powyżej, z wyjątkiem pomiń majonez lub sos sałatkowy, musztardę i ocet. Wymieszaj 1/4 szklanki kremowego włoskiego sosu sałatkowego i 2 łyżki startego parmezanu w puree żółtkowe; dobrze wymieszaj.

Jajka Deviled w greckim stylu:

Przygotuj jak wyżej, z wyjątkiem krotnie 2 łyżek pokruszonego sera feta, 1 łyżki drobno posiekanych pestek oliwek kalamata lub innych pestek dojrzałych oliwek i 2 łyżeczek posiekanego świeżego oregano w żółtkę. W razie potrzeby doprawić czarnym pieprzem.

Jajka curry i krabowe:

Przygotuj jak wyżej, pomijając musztardę i ocet. Wymieszaj majonez, 2 łyżeczki musztardy w stylu Dijon, 1 łyżeczkę świeżego szczypiorku i 1/2 łyżeczki proszku curry w puree żółtkowe; dobrze wymieszaj. Złożyć w 1/4 szklanki odsączonego, płatkowanego mięsa kraba w puszkach.

Chipotle Deviled Eggs:

Przygotuj jak wyżej, pomijając majonez, musztardę i ocet. Wymieszaj 1/4 szklanki kwaśnej śmietany mlecznej, 1 łyżkę drobno posiekanej zielonej cebuli i 1 łyżeczkę drobno posiekanej papryki w puszkach w sosie adobo w mieszance żółtka.

Jajka na twardo:

Aby ugotować jajka na twardo, umieść 6 dużych jaj w jednej warstwie w dużym rondlu (nie układaj jaj w stos). Dodaj wystarczającą ilość zimnej wody, aby pokryć jajka o 1 cal. Doprowadzić do szybkiego wrzenia na dużym ogniu (woda będzie miała duże szybko pękające bąbelki). Zdjąć z ognia; przykryj i odstaw na 15 minut. Drenaż. Przelej jajka przez zimną wodę lub umieść je w lodowatej wodzie, aż będą wystarczająco chłodne, aby poradzić sobie z nimi; drenaż. Aby obrać jajka, delikatnie stuknij każde jajko na blacie. Rzuć jajko między dłonie. Zdejmij skorupkę jajka, zaczynając od dużego końca.