Kanapki z rybami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 4 uncje świeżych lub mrożonych filetów rybnych, o grubości od 1/2 do 3/4 cala
• 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
• 1 łyżeczka przyprawy z cytryną, pieprzem jamajskim lub przyprawą Cajun
• ½ szklanki majonezu lub sosu sałatkowego
• 4 łyżeczki musztardy w stylu Dijon
• 1 łyżeczka miodu
• 4 bułki hamburgerowe lub bułki kajzer, podzielone i opiekane
• Rukiew wodna lub liście sałaty (opcjonalnie)
• Paski pieczonej czerwonej papryki słodkiej lub świeżych pomidorów (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. Posmaruj ryby sokiem z cytryny. Pożądane przyprawy równomiernie posypać wszystkie strony ryb. Do smarowania kanapek w małej misce wymieszaj majonez, musztardę i miód. Przykryj i schłodź, aż będzie gotowy do podania.

• Krok 2

  Umieść ryby w natłuszczonym koszu grillowym, chowając pod cienkimi krawędziami. W przypadku grilla na węgiel drzewny grilluj ryby na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami, aż ryby będą łatwo płatkowane podczas testowania za pomocą widelca (odczekać 4 do 6 minut na 1/2 cala grubości ryby), obracając kosz raz do połowy podczas grillowania . (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Połóż ryby na ruszcie nad ogniem. Przykryj i grilluj jak wyżej.)

• Krok 3

  Wyjmij ryby z grilla. Aby podawać, rozłóż dolną połowę bułek mieszanką majonezu. Na wierzchu rukiew wodna (w razie potrzeby), ryby, dodatkowa mieszanka majonezu, paski czerwonej papryki (w razie potrzeby) i górne połówki bułek. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 311 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 51 mg cholesterolu, 676 mg sodu, 24 g węglowodanów, 1 g błonnika, 22 g białka.