Francuskie menu do fondue, wołowiny i wina | lepsze domy i ogrody

Przystawka

Przepis na szwajcarskie fondue

Danie główne

Wołowina po burgundzku

Przepis na wołowinę Bourguignon

boki

Puree Czosnkowe

Przepis na smażone szparagi i groszek

Przepis na tłuczone ziemniaki

Bagietki z francuskim chlebem

Przepis na bagietki z francuskim chlebem

Deser

Przepis na naleśniki karmelowe z jabłkami

Przepis na kandyzowane orzechy

Ta oś czasu pokazuje, z jakim wyprzedzeniem można przygotować jedzenie do menu. Przestrzeganie tych wskazówek zapewnia maksymalny czas spędzony z gośćmi i minimalizuje zamieszanie.

Do 1 miesiąca wcześniej

• Przygotuj naleśniki do karmelowych naleśników jabłkowych. Nakładaj naleśniki w szczelnym pojemniku z papierem woskowym między każdą naleśnikiem. Zamrażać.
• Przygotuj wołowinę Bourguignon, ostudzić, dobrze owinąć i zamrozić.
• Piec chleb francuski. Ostudzić, owinąć każdy chleb osobno folią i zamrozić.

Do 2 tygodni przed kolacją

• Przygotuj kandyzowane orzechy; przechowywać w szczelnym pojemniku.

Do 3 dni przed kolacją

• Przygotuj karmelowy sos jabłkowy na naleśniki i ostudź. Przykryć i schłodzić.

Do 2 dni przed obiadem

• Odwilż wołowinę Bourguignon w lodówce.
• Zniszcz sery na fondue.
• Przytnij brokuły i kalafior do fondue, jeśli używasz.

Przygotuj tłuczone ziemniaki z czosnkiem i ostudź. Przykryć i schłodzić w pojemniku mikrofalowym.

Do 1 dnia przed kolacją

• Odwilż jeden francuski chleb.
• Wytnij kostki do fondue; tost, a następnie przechowywać szczelnie zapakowane.
• Blanch brokuły i kalafior na fondue i relaks. Przykryć i schłodzić.

Przygotuj wszystkie składniki smażyć w szparagach i groszku śnieżnym, przechowując każdy w osobnej torbie lub misce. Przykryć i schłodzić.

Odwilż naleśniki w lodówce.

Do 6 godzin przed kolacją

• Doprowadzić wołowinę Bourguignon do temperatury pokojowej.
• Doprowadzić ser i warzywa na fondue do temperatury pokojowej.

40 minut przed kolacją

• Przygotuj szwajcarskie fondue.

20 minut przed obiadem

• Gotuj smażyć szparagi-groszek śnieżny.
• Podgrzać owinięty folią, mrożony chleb francuski w piekarniku przez 15 do 20 minut w temperaturze 375 stopni F.
• Rozgrzej tłuczone ziemniaki w kuchence mikrofalowej z 50-procentową mocą, mieszając co dwie minuty, aż będą gorące.

Natychmiast po wstępie

• Umieść naleśniki na poszczególnych talerzach. Podgrzej sos karmelowo-jabłkowy i podawaj. W razie potrzeby posyp kandyzowanymi orzechami.