Jasne, przy zaledwie 46 kaloriach na filiżankę arbuz nie pakuje się w kilogramy.
To nie znaczy, że ma to niewielki wpływ na korzyści zdrowotne: każda porcja dostarcza 20 procent dziennej witaminy C i 17 procent witaminy A, dwóch składników odżywczych potrzebnych do silnej odporności. Arbuz dostarcza również potasu, minerału, który pomaga w utrzymaniu stałego ciśnienia krwi. Odmiany o różowym miąższu są wypełnione likopenem, pigmentem roślinnym związanym z niższymi wskaźnikami chorób serca i niektórych nowotworów.
Próbujesz zużyć melona potwora? Idź pikantnie. Posmaruj kilka grubych plasterków oliwą z oliwek, smaż na gorącym grillu przez pięć minut, a następnie posyp solą i świeżo pokruszonym pieprzem. Kolejny pomysł: wymieszaj pokrojony w kostkę arbuz, pokrojony w kostkę ogórek, posiekaną kolendrę, mieloną paprykę jalapeño i tryskający sok z limonki, aby uzyskać pyszny spin na salsie. Lub użyj arbuza zamiast pomidorów w sałatce. To wyjątkowo smaczne trio z serem feta i pieprzną rukolą.
Nie utknij z niewypałem! Kupując cały arbuz, poszukaj następujących wskazówek dotyczących jakości:
- Kremowo-żółta plamka: oznacza to, że owoc został pozostawiony na ziemi i całkowicie dojrzał przed zbiorem. Brak miejsca w zasięgu wzroku? Melon prawdopodobnie został zerwany przedwcześnie.
Przechowywanie nieobrobionego arbuza w temperaturze pokojowej podnosi jego poziom likopenu nawet o 20 procent. Umyj i pokrój owoce w ciągu kilku dni od zakupu i włóż resztki do lodówki.
Anuluj konkurs plucia. Nasiona arbuza są jadalne! Opiekaj je posypką swoich ulubionych przypraw i skubnij, aby uzyskać zdrowy hit błonnika, białka i magnezu.
Zacznij gotować z arbuzem już dziś! Wypróbuj te zdrowe przepisy na arbuzy.
