Na 12-calowej patelni ugotuj brukselkę z oliwy z oliwek i masła, aż do zrumienienia i delikatności, około 10 minut. Splash z octem jabłkowym; wlać pomarańczową marmoladę do glazury. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem. W razie potrzeby podawaj z dodatkowym octem.