Złote ciasto z polewą czekoladową lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka niesolonego masła
• 5 jajek
• 1 szklanka mleka
• 2 szklanki cukru
• ½ łyżeczki soli koszernej
• 2 łyżeczki czystej wanilii
• 3 szklanki przesianej mąki
• 1 łyżka domowego proszku do pieczenia Scotta (przepis poniżej)
• 1 przepis Lukier Czekoladowy (przepis poniżej)

Kierunki

• Krok 1

  Pozostaw masło, jajka i mleko w temperaturze pokojowej na 30 minut. Masło, linię z papierem woskowym, masło i lekko mąkę pięć okrągłych foremek do pieczenia o wymiarach 9 x 1-1 / 2 cala

• Krok 2

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W dużej misce miksującej ubij masło elektrycznym mikserem na średniej lub wysokiej prędkości przez 30 sekund. Stopniowo dodawaj cukier, bijąc, aż będzie dobrze połączony. Dodaj jajka, pojedynczo, dobrze bijąc po każdym dodaniu. Pokonaj w soli i wanilii. Połącz mąkę i proszek do pieczenia. Naprzemiennie dodaj z mlekiem do mieszanki masła. Rozłóż ciasto w przygotowanych naczyniach, używając około 1-1 / 3 filiżanek ciasta na patelnię.

• Krok 3

  Piec około 15 minut lub do momentu, gdy szczyty odskoczą po lekkim dotknięciu. Schłodzić w patelniach na ruszcie przez 5 minut. Usuń z patelni; usuń i wyrzuć woskowany papier. Schłodzić całkowicie na drucianych stojakach. Mróz z polewą czekoladową. Robi około 16 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 657 kalorii, 120 mg cholesterolu, 246 mg sodu, 113 g węglowodanów, 1 g błonnika, 7 g białka.

---

Domowy proszek do pieczenia

Składniki

• ¼ szklanki kamienia nazębnego
• 2 łyżki sody oczyszczonej

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz krem ​​z kamienia nazębnego i sodę oczyszczoną. Przesiej razem 3 razy. Przenieść do czystego, szczelnego słoika. Przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od światła słonecznego, do 6 tygodni.

---

Lukier Czekoladowy

Składniki

• 5 szklanek cukru pudru
• ⅓ szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
• ½ łyżeczki soli koszernej
• ½ szklanki niesolonego masła, pokroić
• 1 12 uncji można odparować mleko
• ½ szklanki pełnego mleka
• 2 łyżeczki czystej wanilii

Kierunki

• Krok 1

  W 4- do 5-kwartowym holenderskim piekarniku wymieszaj cukier, proszek kakaowy i sól. Dodaj masło, pokrojone, odparowane mleko i mleko pełne. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gotuj delikatnie przez 4 minuty, często mieszając. Przypnij termometr do cukierków z boku patelni. Zmniejszyć ogień i gotować do 230 stopni F, od czasu do czasu mieszając, około 15 do 20 minut.

• Krok 2

  Zdjąć z ognia; zamieszać 2 łyżeczki. czysta wanilia. Lekko ostudzić, bez mieszania, przez 20 minut lub do momentu, aż termometr zarejestruje się między 165 ° F a 170 ° F, a lukier zacznie gęstnieć do konsystencji gorącego sosu do krówek (płynny, ale nie cieknący). Obficie lodem między warstwami oraz na wierzchu i bokach ciasta, polewając lukrem i rozprowadzając za pomocą szpachli offsetowej. Sprawia, że ​​4-1 / 4 filiżanki.