Sałatka grecka z haloumi lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ¼ łyżeczki cukru
• ⅛ łyżeczki soli
• 1 duża czerwona słodka papryka, zaszczepiona i pokrojona w pierścienie o grubości 1/2 cala
• 1 duża świeża brzoskwinia, bez pestek, obrana (w razie potrzeby) i pokrojona w kliny
• 4 plastry czerwonej cebuli, pokrojonej na 1/2 cala grubości
• 8 uncji sera Haloumi *, pokrojonego w plastry o grubości 1/2 cala
• Oliwa z oliwek

Kierunki

• Krok 1

  Aby się ubrać, w małym słoiczku zakręcanym połącz sok z cytryny, 2 łyżki oleju, cukier i sól. Dobrze przykryj i wstrząśnij; odłożyć na bok. Delikatnie posmaruj pierścienie słodkiej papryki, kliny brzoskwiniowe, plasterki cebuli i plasterki sera z dodatkowym olejem.

• Krok 2

  W przypadku grilla węglowego grilluj słodką paprykę, brzoskwinię, cebulę i ser na natłuszczonym ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami, aż warzywa będą miękkie, a kliny brzoskwiniowe i plastry sera zostaną podgrzane, obracając się raz do połowy. Odczekaj 8–10 minut na ser, 6–8 minut na słodką paprykę i cebulę oraz 1–2 minuty na brzoskwinie. (W przypadku grilla gazowego, rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść słodką paprykę, brzoskwinię, cebulę i ser na natłuszczonym ruszcie na ciepło. Przykryj i grilluj zgodnie z instrukcją.)

• Krok 3

  Na talerzu serwującym ułóż słodką paprykę, cebulę, ser i kliny brzoskwiniowe. Wstrząsnąć opatrunek; skropić sałatkę.

*

Ser Haloumi to owczy ser mleczny, który nie topi się na grillu. Kupując ser haloumi, upewnij się, że jest twardy i nie kruszy się z dużą ilością pęknięć.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 280 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 50 mg cholesterolu, 708 mg sodu, 12 g węglowodanów, 2 g błonnika, 9 g cukru, 9 g białka.