Zieloni, fasola i szynka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 15 uncji puszki Wielkiej Północnej fasoli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 6 ząbków czosnku, posiekanych
• 2 szklanki ugotowanej wędzonej szynki, pokrojonej w paski wielkości kęsa
• 3 szklanki posiekanego świeżego szpinaku lub 1 10-uncjowy mrożony szpinak, rozmrożony i dobrze osuszony

Kierunki

• Krok 1

  Odcedzić fasolę, rezerwując płyn. Na dużej patelni nieprzywierającej rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek; gotować i mieszać przez 1 minutę. Do patelni dodaj fasolę i szynkę. Gotuj około 5 minut lub do momentu podgrzania, od czasu do czasu mieszając. Dodać szpinak; przykryć i gotować jeszcze przez 2 do 5 minut lub do momentu uschnięcia świeżych warzyw lub podgrzania mrożonego szpinaku. W razie potrzeby cienką mieszaninę wymieszaj z odrobiną zarezerwowanego płynu. Robi porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 353 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 12 mg cholesterolu, 537 mg sodu, 51 g węglowodanów, 11 g błonnika, 0 g cukru, 27 g białka.