Sos pomidorowy z grilla | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 2 funty dojrzałych pomidorów Roma (około 12), podzielone na pół, z rdzeniem i zaszczepione *
• 1 średnia czerwona cebula, podzielona na ćwiartki
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• ½ szklanki cienko pokrojonej świeżej bazylii
• 2 łyżki świeżego oregano
• 2 łyżki świeżego tymianku
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka soli koszernej
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka świeżo startego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  Lekko posmaruj kosz do grillowania lub woka grillem sprayem do gotowania; odłożyć na bok. Umieść pomidory i cebulę w dużej misce; skrop olejem i delikatnie wrzuć do płaszcza.

• Krok 2

  Pracując partiami, przenieś pomidory i cebulę do kosza grillowego, kładąc pomidory skórką do dołu, pozostawiając około 1/2 cala między kawałkami pomidora i cebuli. Posyp trochę bazylii, oregano, tymianku i czosnku na każdą partię. Posyp każdą partię solą i pieprzem.

• Krok 3

  W przypadku grilla gazowego lub węglowego umieść kosz na ruszcie na ruszcie zadaszonego grilla bezpośrednio na średnim ogniu. Grilluj około 5 minut lub do momentu, aż skórki pomidora zaczną się rumienić. Za pomocą metalowej szpatułki przenieś grillowane warzywa z powrotem do dużej miski. Powtarzaj, aż wszystkie pomidory i cebula będą grillowane.

• Krok 4

  W razie potrzeby usuń i wyrzuć skórki pomidora. Pracując w partiach, w robocie kuchennym przetwarzaj pomidory, cebulę i zioła, aż zostaną oczyszczone, ale nie gładkie. Przenieś do miski. Dodaj parmezan. Aby podawać od razu, przenieś mieszaninę do dużego rondla i podgrzej na małym ogniu, często mieszając. Lub umieść w szczelnym pojemniku lub torbie zamrażającej i przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamrażaj do 3 miesięcy. **

Pikantny Grillowany Sos Pomidorowy

Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem dwóch cebuli i usuń tymianek i parmezan. Podczas grillowania posyp każdą partię pomidorów kilkoma 4 łyżeczkami zmiażdżonej czerwonej papryki. Analiza odżywiania: 104 kalorii, 1 g białka, 5 g węglowodanów, 9 g całkowitego tłuszczu (1 g nasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 1 g błonnik, 17% witaminy A, 21% witaminy C, 169 mg. sód, 2% wapń, 2% żelazo

*

Przepis można podwoić.

**

Podawać, jeśli zamrożone, rozmrozić w lodówce. W dużym rondlu podgrzej sos na małym ogniu, często mieszając.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 129 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 6 mg cholesterolu, 270 mg sodu, 5 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2 g cukru, 3 g białka.