Grillowany filet wołowy z sosem portobello | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 steki z polędwicy wołowej, pokrojone na 1 cal grubości (łącznie około 1/4 funtów)
• Sól koszerna
• Pęknięty czarny pieprz
• 1 średnio żółta cebula, pokrojona w plastry 1/2 cala
• 8 uncji świeżych grzybów portobello, usunięte łodygi
• 4 pomidory Roma, podzielone na pół o połowę
• 3 łyżki stołowe posiekanej świeżej bazylii
• 2 łyżki czosnku mielonego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1 łyżeczka popękanego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz ze steków. Doprawić steki solą i pieprzem. W przypadku grilla węglowego umieść steki na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami. Grilluj do pożądanej zawartości, obracając raz. Odczekać 11–15 minut dla średnio rzadkich (145 stopni F) lub 14–18 minut dla średnich doneness (160 stopni F).

• Krok 2

  W międzyczasie, dla smaku, grilluj cebulę, grzyby i pomidory bezpośrednio na średnich węglach aż do miękkości, obracając się raz w połowie grillowania. Pozostaw 15 minut na cebulę i 10 minut na grzyby i pomidory. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Połóż steki, a następnie warzywa na ruszcie na ciepło. Przykryj i grilluj jak wyżej.)

• Krok 3

  Pokrój cebulę, grzyby i połówki pomidora na 1-calowe kawałki. W średniej misce wymieszaj bazylię, czosnek, oliwę, 1 łyżeczkę soli koszernej i 1 łyżeczkę krakowanego czarnego pieprzu; dodać warzywa z grilla. Aby podawać, łyżką rozkoszuj się stekami. Sprawia, że ​​4 sesrvings.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 329 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 87 mg cholesterolu, 617 mg sodu, 9 g węglowodanów, 2 g błonnika, 33 g białka.