Grillowany łosoś orzechowy z sałatką z rukwi wodnej lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 6 uncji świeżych lub mrożonych filetów z łososia bez skóry, o grubości około 1 cala
• 1 łyżka oleju z orzechów laskowych
• ⅓ szklanki drobno zmielonych orzechów laskowych
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli koszernej
• ⅓ szklanki białego octu balsamicznego
• ¼ szklanki oleju z orzechów laskowych
• 2 ½ szklanki rzeżuchy
• 1 szklanka żółtych lub czerwonych malutkich pomidorów w kształcie gruszki lub winogron, o połowę
• 2 uncje sera Brie, pokrojone w kostkę
• 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. Posmaruj równomiernie jedną stronę filetów 1 łyżką olejku z orzechów laskowych. W 9-calowym talerzu do ciasta wymieszaj zmielone orzechy laskowe, mąkę i 1/2 łyżeczki soli. Zanurz szczotkowaną stronę łososia w mieszance orzechów; dobrze się okryć.

• Krok 2

  W przypadku grilla węglowego ułóż węgle średnio rozgrzane wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Połóż ryby, pokryte stroną do góry, na natłuszczonym ruszcie grillowym nad patelnią. Przykryj i grilluj przez 14–18 minut lub do momentu, aż ryba zacznie łuszczyć się podczas badania widelcem. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Ustaw na pośrednie gotowanie. Połóż ryby, pokryte stroną do góry, na natłuszczonym ruszcie nad wyłączonym palnikiem. Grill zgodnie z zaleceniami.)

• Krok 3

  Tymczasem w celu ubierania się, w małej misce połącz ocet i pozostałe 1/2 łyżeczki soli; ubij w 1/4 szklanki oleju z orzechów laskowych. Rezerwa 1/4 szklanki sosu; odłożyć na bok. W dużej misce wrzuć rzeżuchę, pomidory, ser i szczypiorek z pozostałym sosem. Podziel równomiernie między talerze. Dodaj filet z łososia do każdego talerza. Łosoś mżawkowy z zarezerwowanym dressingiem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 663 kalorii, (9 g nasyconego tłuszczu, 9 g wielonienasyconego tłuszczu, 26 g jednonienasyconego tłuszczu), 108 mg cholesterolu, 693 mg sodu, 10 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 41 g białka.