Grillowane kotlety wieprzowe z nadzieniem grzybowym lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 łyżki cienko pokrojonej zielonej cebuli
• 1 8 uncji pakiet świeżych grzybów, grubo posiekanych
• 2 łyżeczki świeżego rozmarynu lub oregano
• ⅛ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
• 4 kotlety schabowe bez kości, pokrojone na grubość od 3/4 do 1 cala
• 2 łyżeczki sosu Worcestershire

Kierunki

• Krok 1

  Do farszu na dużej patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodaj zieloną cebulę i gotuj przez 1 minutę. Wmieszaj grzyby, rozmaryn, sól i pieprz. Gotuj i mieszaj jeszcze 2–3 minuty lub do momentu, aż grzyby staną się miękkie. Zdjąć z ognia.

• Krok 2

  Przytnij tłuszcz z kotletów. Zrób kieszeń w każdym kotle, przecinając od strony tłuszczu prawie do drugiej strony, ale nie przez nią. Łyżka farsz do kieszeni w kotlety. W razie potrzeby zabezpieczyć drewnianymi wykałaczkami.

• Krok 3

  Posmaruj kotlety sosem Worcestershire. Posiekaj lekko kotlety z dodatkiem soli i czarnego pieprzu. Grilluj kotlety na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 12–15 minut lub do momentu zakończenia (160 stopni F), a soki będą czyste, obracając się raz. Aby podawać, usuń drewniane wykałaczki. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 241 kalorii, (4 g tłuszczów nasyconych, 77 mg cholesterolu, 218 mg sodu, 4 g węglowodanów, 1 g błonnika, 25 g białka.