Grillowana sałatka z polędwicy wieprzowej lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 łyżeczka startego świeżego imbiru lub 3/4 łyżeczki zmielonego imbiru
¼ szklanki miodu
3 łyżki musztardy w stylu Dijon
2 0, 5 funta polędwiczki wieprzowe
½ szklanki beztłuszczowego sosu majonezowego lub sosu sałatkowego
⅓ szklanki niesłodzonego soku ananasowego
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu
4 szklanki rozdartej mieszanej zieleni (np. Kędzierzawa endywia i sałata liść)
2 szklanki świeżego ananasa pokrojonego w kostkę
½ średniego kantalupa, obranego, zaszczepionego i pokrojonego w plastry o grubości 1/2 cala
½ małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
¼ szklanki krojonych migdałów, tosty

Krok 1
W małej misce połącz 1/2 łyżeczki świeżego imbiru lub 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru, połowę miodu i połowę musztardy w stylu Dijon. Pędzel ze wszystkich stron polędwicy.
Krok 2
W grillu z pokrywą ułóż węgle średnio rozgrzane wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Połóż polędwice na ruszcie grillowym nad miską ociekową. Przykryj i grilluj przez 30 do 45 minut lub do momentu, gdy termometr do mięsa włożony w najgrubszą porcję zarejestruje 160 stopni F. *
Krok 3
Tymczasem do sosu, w pojemniku blendera, połącz pozostały świeży imbir lub zmielony imbir, pozostały miód, pozostały musztardę w stylu Dijon, sos majonezowy, sok ananasowy, sól i pieprz. Przykryj i zmiksuj, aż będzie gładka.

Krok 4
Pokrój wieprzowinę w plastry o grubości 1/4 cala. Ułóż warzywa na talerzach. Podziel talerze na wieprzowinę, ananasa, kantalupa i czerwoną cebulę. Skrop opatrunkiem i posyp migdałami. Robi 6 porcji.