Grillowany ratatouille | lepsze domy i ogrody

Składniki

6 uncji szparagów, oderwane twarde końce
2 marchewki, obrane, pokrojone po przekątnej o grubości 1–1 / 2 cala
Oliwa z oliwek lub nieprzywierający spray do gotowania
⅔ szklanki pomidorów cherry, wywiniętych
1 mały bakłażan, pokrojony w 1-calowe plastry
1 cukinię, przyciętą i pokrojoną wzdłuż na ćwiartki
⅓ czerwoną cebulę, obraną i pokrojoną w plasterki 1/4 cala
1 czerwona, zielona i / lub żółta słodka papryka, wyhodowana, posiana i podzielona na ćwiartki
1 łyżka oliwy z oliwek
8 uncji w pełni ugotowanej kiełbasy, takiej jak wędzony indyk lub pikantny kurczak
1 szklanka zakupionego sosu makaronowego
Olej do smażenia lub nieprzywierający spray do gotowania
1 16 uncji chłodzonej gotowanej polenty w tubie
Rozdrobnione liście bazylii (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Doprowadzić niewielką ilość wody do wrzenia w dużym rondlu; dodaj szparagi i marchewkę. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło do średnio-niskiego. Gotuj pod przykryciem przez 3 minuty. Odcedzić dobrze. Odłożyć na bok. Lekko posmaruj tacę do grillowania lub kosz do grillowania warzyw oliwą z oliwek lub nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Krok 2
Posmaruj wszystkie warzywa 2 łyżkami oliwy z oliwek i umieść na przygotowanej tacy do grillowania lub w przygotowanym koszyku do grillowania warzyw.
Krok 3
Grilluj warzywa w nieosłoniętym grillu bezpośrednio na średnim ogniu, aż będą miękkie, obracając się czasami szczypcami z długim uchwytem. Uważnie monitoruj grillowanie, aby warzywa nie zwęglały się; kilka znaków grilla jest w porządku. Odczekaj 2–3 minuty na pomidory, 3–5 minut na szparagi i marchewkę, 5–6 minut na cukinię, 8 minut na bakłażana i 8–10 minut na cebulę i słodką paprykę. Wyjmij warzywa z grilla po zakończeniu. Grubo posiekaj.
Krok 4
Kiełbasę pokroić w plastry o grubości od 1/4 do 1/2 cala. Wymieszaj kiełbasę, grillowane warzywa i sos na dużej patelni. Przykryj i gotuj na średnim ogniu około 15 minut lub do momentu podgrzania, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5
W międzyczasie delikatnie posmaruj blachę olejem kuchennym lub nieprzywierającym sprayem do gotowania. Pokrój polentę w 8 plasterków; ułożyć na przygotowanym blasze do pieczenia. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 15 do 20 minut lub do momentu rozgrzania.
Krok 6
Aby podać, umieść 2 rundy polenty na każdym talerzu obiadowym. Na wierzchu mieszanka warzywno-kiełbasiana. W razie potrzeby udekoruj bazylią. Robi 4 porcje.