Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W małej misce wymieszaj razem 1/4 szklanki oliwy z oliwek i 1/2 łyżeczki soli koszernej. Odłożyć na bok. Na czterech 10-calowych metalowych szpikulcach załóż wątek krewetek, pozostawiając 1/4-calową przestrzeń między każdą krewetką *. Posmaruj mieszanką olejku pokrojone boki sałaty i krewetek.
-
W przypadku grilla na węgiel drzewny, grilluj krewetki na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 5 do 8 minut lub do momentu, aż krewetki będą nieprzezroczyste, obracając się raz w połowie grillowania. Sałatkę z grilla należy kroić stroną do dołu przez 2–4 minuty lub do momentu, gdy na sałacie pojawią się ślady grilla, a sałata lekko zwiędła. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz temperaturę do średniego. Przykryj i grilluj krewetki i sałatę jak wyżej.)
-
Umieść sałatę w misce. Usuń krewetki z szaszłyków. Umieść w misce z sałatą i posyp parmezanem. Wyciśnij sok z jednej cytryny nad krewetki i sałatę i skrop je dodatkową oliwą z oliwek. Posyp dodatkową solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Pokrój pozostałą cytrynę w kliny i podawaj z sałatką. Robi 4 porcje.
Porady
W razie potrzeby zamiast nakładania krewetek na szaszłyki, można je ugotować na grillu w woku z grilla. Rozgrzej wok wok na grillu przez 5 minut. Dodaj krewetki do woka z grilla i gotuj i mieszaj przez 5 do 8 minut, aż krewetki będą nieprzejrzyste.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 267 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 13 g jednonienasyconego tłuszczu), 133 mg cholesterolu, 514 mg sodu, 2 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 19 g białka.
