Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W przypadku majonezu wymieszaj w misce majonez, pieprz espelette, skórkę z cytryny, sok z cytryny, proszek czosnkowy i 1/8 łyżeczki. sól koszerna do połączenia. Przykryć i przechowywać w lodówce, aż będą gotowe do użycia.
-
Aby gotować karczochy, zagotuj duży garnek z osoloną wodą. Dodaj ząbki czosnku i połówki cytryny, wyciskając sok z cytryny do garnka, a następnie wrzuć na pół. Dodaj karczochy; doprowadź wodę do wrzenia i gotuj około 25 minut lub do miękkości po przebiciu nożem do obierania. Odcedź i przenieś ugotowane karczochy do deski do krojenia, aby ostygły.
-
Rozgrzej grill do wysokiej. Pokrój karczochy na pół wzdłuż; zgarnij duszenie i niektóre miękkie wewnętrzne liście z każdego serca. Dopraw pozostałe części do 1/4 łyżeczki. sól koszerna i 1/4 łyżeczki. czarny pieprz; skrop oliwą z oliwek.
-
Połóż karczochy na grillu, płaskimi bokami do góry; gotuj około 4 minut lub do złotego koloru i lekko zwęglonego z jednej strony. Skręcać; gotuj jeszcze 4 minuty lub do momentu pojawienia się śladów grilla. Podawać z majonezem do zanurzania. W razie potrzeby posyp dodatkowym pieprzem i / lub rozmarynem.
Porady
Aby zrobić krok naprzód, przygotuj karczochy przez krok 2. Zawiń w folię; wyluzuj do 2 dni. Kontynuuj zgodnie z zaleceniami. Jeśli konieczne jest podgrzanie grillowanych karczochów, należy je umieścić w naczyniu do pieczenia, przykryć folią i podgrzać w piekarniku o temperaturze 350 ° F od 10 do 15 minut lub do ogrzania.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 264 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 13 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 12 mg cholesterolu, 305 mg sodu, 11 g węglowodanów, 5 g błonnika, 1 g cukru, 3 g białka.
